Etichetta importante, che nasce dall’accurata selezione delle più pregiate uve di antichi e noti vitigni salentini: negramaro e primitivo. Di un color rosso rubino intenso, Nicolaus è ricco, rotondo e complesso al palato con sentori di frutti rossi, note speziate e tabacco. Complesso ma equilibrato, persistente e dai tratti tannini eleganti al naso si apre in un tripudio di reminiscenze di ricordi perduti.