Le olive sono raccolte quando sono invaiate (il loro colore va dal verde al violaceo) e portate in frantoio per la molitura entro 24 ore presso un frantoio a impianto continuo e a temperatura controllata.

L’olio che ne deriva viene stoccato in silos d’acciaio, dopo un periodo di riposo per far precipitare eventuali impurità.
Viene imbottigliato senza essere filtrato.

Alla vista è limpido con riflessi verdolini dal profumo e gusto intenso.

100 ml